Colombia Tarqui | Origem Única
Descrição
Gran Galope nasceu após a criação do "Regional Select", que foi a nossa maneira de destacar as diferentes diferenças regionais que vimos surgir na Colômbia. Ouvimos dos produtores que eles queriam nos vender mais de seu café, e Gran Galope como um programa nos permite comprar mais e pagar mais ao longo do espectro de qualidade maior por cafés de alta qualidade desses homens e mulheres trabalhadores na Colômbia. Os lotes de Gran Galope são cafés de grau Excelso (tamanho de tela 15/16) que foram provados e avaliados por sua versatilidade "workhorse". Espera-se que esses lotes tenham um equilíbrio de doçura, efervescência frutada e uma base de cacau e/ou caramelo. A maioria das ofertas de Excelso Gran Galope são uma mistura de cafés de entre 10 a 30 pequenos agricultores e são rastreáveis até a região. As seleções de Gran Galope de Huila são provadas e compradas em Pitalito; as seleções de Cauca são provadas e compradas em Popayán; e os Gran Galopes de Nariño são provados e comprados tanto em Pasto quanto em La Unión.
Tipo: Torrado em grão ou moído
Moagem: Qualquer desde que previamente encomendada
Custo de transporte não incluído.
Gran Galope was born after the creation of “Regional Select”, which was our way of
highlighting the distinct regional differences we saw coming out of Colombia. We
heard from producers that they wanted to sell us more of their coffee, and Gran
Galope as a program allows us to buy more and pay more along the larger quality
spectrum for high quality coffees from these hardworking men and women in
Colombia. Gran Galope lots are Excelso grade coffees (15/16 screen size) that have
been cupped and evaluated for their "workhorse" versatility. These lots are
expected to have a balance of sweetness, fruity effervescence, and a foundation of
cocoa and/or toffee. Most Excelso Gran Galope offerings are a blend of coffees
from between 10–30 smallholder farmers and are traceable to the region. Gran
Galope selections from Huila are cupped and purchased in Pitalito; selections from
Cauca are cupped and purchased in Popayán; and Nari?o Gran Galopes are cupped
and purchased in both Pasto and La Unión.
Type: Roasted beans or ground
Crop: 2023
Roasting Type: Medium roast (City+)
Grind Type: We provide any type if previously ordered
Shipping costs not included.