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Rwanda Abadatezuka | Origem Única

€13.00

A Cooperativa Abadatezuka é constituída por um  grupo de pequenos agricultores da Província Ocidental de Rwanda que entrega os seus cafés,  em cereja,  na Estação de Lavagem Cyato, localizada em  Cyato no Distrito de Nayamasheke. 

Os fazendeiros cultivam cafés em altitudes  até 2.200 metros acima do nível do mar e a estação de lavagem está localizada a 1.850 metros acima do nível do mar. 

Este café  do Rwanda é de processamento  Natural, o que significa que as  cerejas vermelhas maduras  são entregues pelos fazendeiros , sendo posteriormente  classificadas e secas em camas  elevadas. 

Durante o período de secagem, o café é revolvido  ativamente para garantir uma secagem uniforme.

Uma facto  interessante deste café  é que as abelhas nativas que vivem dentro e nas redondezas  da floresta Nyungwe, onde este café do Rwanda  é cultivado, são consideradas responsáveis em parte pelo "perfil único" que esse café possui. A polinização assistida por abelhas, solo fértil (húmus preto e solo arenoso) e clima frio afectado pelo lago, graças à proximidade da área com o Lago Kivu, contribuem para os sabores extraordinários  encontrados na chávena . 

Os agricultores não utilizam produtos sintéticos, tais como fertilizantes ou controladores de pragas.


Tipo: Torrado em grão ou moído

Single origin ( Arabica ) 

Aroma:  Doce e suave 

Flavour: Suculento com notas de "praliné" caramelo e limão

Processamento: Natural

Região: Nayamasheke - Kavumu Hills

Fazenda: Smallhoder Farmer Abadadatezuka Cooperative

Altitude: 1 850 - 2 200 m.a.n.m.

Varietal: Bourbon

Ano Colheita: 2021/2022

 

Tipo de Torra: Medium roast (City+)

Moagem: Qualquer desde que previamente encomendada

Custo de transporte não incluído.



Abadatezuka Cooperative is a group of smallholder farmers in Rwanda's Western Province who deliver their coffee in cherry to the Cyato Washing Station, which is located in the Cyato sector of the Nayamasheke district in that region. 
The producers here grow coffee at elevations all the way up to 2,200 meters above sea level, and the washing station is located at 1,850 meters above sea level. 
The washing station was established in 2017.
This coffee is processed as a Natural, meaning that it is delivered in ripe red cherries by the producers, then sorted and dried on raised beds. 
During the drying period, the coffee is actively rotated and moved in order to ensure even drying.
One interesting facet to coffee here is that the native honeybees that live in and around the Nyungwe forest where the coffee is grown are said to be responsible in part to the "unique profile" this coffee has. 
The bee-assisted pollination, fertile ground (black humus and sandy soil), and cool lake-affected climate thanks to the area's proximity to Lake Kivu contribute to the flavours found in the cup. 
The farmers use no synthetic inputs, either as fertilizers or as pest control.


Type: Roasted beans or ground

Single origin ( Arabica ) 

Aroma: Sweet and soft.

Flavour: Juicy with praline, toffee and lemon flavours.

Processing: Natural

Region: Nayamasheke - Kavumu Hills

Farm: Smallhoder Farmer Abadadatezuka Cooperative

Altitude: 1 850 - 2 200 m.a.n.m.

Variety:  Bourbon

Crop: 2021 / 2022

Roasting Type: Medium roast (City+)

Grind Type: We provide any type if previously ordered

Shipping costs not included.



Rwanda Abadatezuka | Origem Única

€13.00