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Kenya Karigu | Origem Única

$18.00

Description

A estação Karigu está afiliada à Sociedade Cooperativa dos Agricultores de Gakuyu e localiza-se no Condado de Nyeri. Em média, os produtores desta região possuem propriedades agrícolas muito pequenas, com apenas 250 árvores. No setor dos pequenos agricultores, a colheita é realizada através de uma seleção cuidadosa e manual, quando as cerejas de café estão perfeitamente maduras, e é entregue aos moinhos úmidos dos agricultores no mesmo dia. É feita uma triagem das cerejas para garantir que apenas as melhores sejam utilizadas e que as de qualidade inferior sejam removidas. O processo de despolpa, fermentação e lavagem é rigorosamente supervisionado, antes de o pergaminho ser transferido para as mesas de secagem para secagem lenta ao sol nas famosas camas africanas. Aqui, o café é regularmente virado e protegido do forte sol do meio-dia. Quando o café estiver devidamente seco e preparado, a sociedade cooperativa irá transportá-lo para o moinho seco para o processamento secundário, onde será classificado.

Tipo: Torrado em grão ou moído 

Single Origin (Arabica)

Notas Sensoriais: Notas de cacau, açúcar mascavado, doce de amora e toranja. Doce com acidez cítrica e picante.

Processamento: Lavado

Região: Nyeri

Altitude: 1575 MASL

Varietal: Batian, SL28, SL34, Ruiru 11

Ano de Colheita: 2022/2023

Tipo de Torra: Medium roast (City+)

Moagem: Qualquer desde que previamente encomendada

Custo de transporte não incluído.


Karigu Factory is affiliated to Gakuyu Farmers' Cooperative Society and located in
Nyeri County. On average, producers in this area have very small farms with only
250 trees. In the smallholder sector, harvesting is carried out by careful hand
selection when the coffee cherries are perfectly ripe and is delivered to the
farmers' wet mills the very same day. Cherry sorting is carried out to ensure only
the very best cherries are used and inferior quality cherries removed. The pulping,
fermenting and washing process is closely supervised, before the parchment is
moved to the drying tables for slow sun drying on the famous African beds. Here is
it regularly turned and protected from the harsh midday sun. When the coffee has
been properly dried and conditioned the cooperative society will move it to the dry
mill for secondary processing where the coffee is graded.

Type: Roasted beans or ground

Single Origin (Arabica)

Flavors: Notes of cocoa, brown sugar, blackberry jam. Sweet with hints of citric acidity and spicy

Processing: Washed

Region: Nyeri

Altitude: 1575 MASL

Variety: Batian, SL28, SL34, Ruiru 11

Crop: 2022/2023

Roasting Type: Medium roast (City+)

Grind Type: We provide any type if previously ordered

Shipping costs not included.