Peru Taygeta ANA | Origem Única
Peru Taygeta ANA | Origem Única
Journey to the majestic landscapes of Jaén, Peru, with Taygeta ANA, a coffee that embodies the excellence of the Constellations collection. Produced on the emblematic El Guayacán farm by experienced grower Uswaldo Gonzales, this blend is a tribute to the passion and precision of Peruvian high-altitude coffee farming.
Grown at an impressive 1,889 meters above sea level, this Caturra varietal benefits from a unique microclimate and a sandy-loam soil that nourishes each bean. Its Washed processing, which includes careful aerobic fermentation, results in a cup of exceptional clarity, earning a solid SCA score of 86.75.
In its sensory profile, Taygeta ANA stands out for its intensely fruity and complex character. The primary note of orange and the citrusy touch of lime provide a refreshing vivacity, harmoniously balanced by the comforting sweetness of caramel and the smoothness of butter. Subtle layers of apple and violet add a floral and sophisticated elegance, making each sip a memorable experience.
Ideal for those who appreciate clean, bright coffees, with balanced acidity, Taygeta ANA shines in manual extraction methods (filter), where its entire aromatic palette can be fully appreciated. A true constellation of flavors in your cup.
- Type: Arabica Roasted beans or ground
- Single origin (Robusta) Aroma and Flavour: Light brown caramel, Lime, Butter, Apple, Orange, and Violet
- Processing: Washed - Fermented
- Region: Cajamarca
- Farm: El Guayacan
- Altitude: 1889 m.a.n.m.
- Variety: Caturra
- Crop: 2025/2026
- SCA Score: 86,75
- Roasting Type: Medium roast (City+)
- Grind Type: We provide any type if previously ordered
Viaje até às paisagens majestosas de Jaén, no Peru, com o Taygeta ANA, um café que personifica a excelência da coleção da Booinga. Produzido na emblemática fazenda El Guayacán pelo experiente produtor Uswaldo Gonzales, este lote é um tributo à paixão e à precisão da cafeicultura peruana de altitude.
Cultivado a impressionantes 1.889 metros acima do nível do mar, este varietal Caturra beneficia de um microclima único e de um solo franco-arenoso que nutre cada grão. O seu processamento Washed (Lavado), que inclui uma cuidadosa fermentação aeróbica, resulta numa chávena de clareza excecional, conquistando uma sólida pontuação SCA de 86,75.
No perfil sensorial, o Taygeta ANA destaca-se pelo seu caráter intensamente frutado e complexo. A nota primária de laranja e o toque cítrico de lima conferem uma vivacidade refrescante, harmoniosamente equilibrada pela doçura reconfortante do caramelo e a suavidade da manteiga. Camadas subtis de maçã e violeta acrescentam uma elegância floral e sofisticada, tornando cada gole uma experiência memorável.
Ideal para quem aprecia cafés limpos, brilhantes e com uma acidez equilibrada, o Taygeta ANA brilha em métodos de extração manuais (filtro), onde toda a sua paleta aromática pode ser plenamente apreciada. Uma verdadeira constelação de sabores na sua chávena.
- Tipo: Arabica torrado em grão ou moído
- Single origin (Robusta) Aroma and Flavour
- Notas Sensoriais: Caramelo claro, Lima, Manteiga, Maça, Laranja e Violeta
- Processamento: Lavado Fermentado
- Região: Cajamarca
- Quinta: El Guayacan
- Altitude: 1889 m.a.n.m.
- Variedade: Caturra
- Colheita: 2025/2026
- Pontuação SCA: 86,75
- Tipo de Torra: Medium roast (City+)
- Moagem: Nós oferecemos qualquer tipo de moagem
Product features
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Materials and care
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Merchandising tips
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