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Costa Rica Três Milagros | Origem Única

€16.00

Descrição

A Fazenda Três Milagros está na Família Facusse há 55 anos. 

Desde o início a fazenda foi plantada com as variedades Bourbon e Catuai, produzindo excelentes cafés com as características da região de Dota – Tarrazú. 

Comprada em  2011 O Sr. Camillo Merizalde e a Família Facusse decidiram criar um programa de cafés especiais único, aplicando toda a experiência da Finca Santuario Colombia. 

Novas variedades foram plantadas: Geisha, Heirloom, Tipica, F1, Villa Sarchi e outras. 

A Tres Milagros possui hoje diversos processos para produzir cafés especiais de destaque.


Processo Aeróbico Natural:

  • As cerejas são lavadas com água limpa.
  • Os “floaters” são separados (
  • Fermentação aeróbica em tanques  por 29 horas
  • Secagem final ao sol em camas africanas por 22 dias com condições controladas.
  • Humidade abaixo de 10,5%
  • Finalmente, o café é armazenado em sacos “grain pro“ para concentrar os sabores.

Tipo: Torrado em grão ou moído

Sabores: Doce, Chocolate leite, açúcar mascavado, mel. Acidez de fruta, notas a ameixa, maçã verde, pêssego, melão, meloa. 

Processamento: Natural Aerobico

Fazenda: Três Milagros

Região: Dota / Tarrazú

Altitude: 1 650 m.a.n.m.

Varietal: geisha

Ano Colheita: 2021/ 2022

Tipo de Torra: Medium roast ( City+)

Moagem: Qualquer desde que previamente encomendada


Custo de transporte não incluído