Costa Rica Três Milagros | Origem Única
Descrição
A Fazenda Três Milagros está na Família Facusse há 55 anos.
Desde o início a fazenda foi plantada com as variedades Bourbon e Catuai, produzindo excelentes cafés com as características da região de Dota – Tarrazú.
Comprada em 2011 O Sr. Camillo Merizalde e a Família Facusse decidiram criar um programa de cafés especiais único, aplicando toda a experiência da Finca Santuario Colombia.
Novas variedades foram plantadas: Geisha, Heirloom, Tipica, F1, Villa Sarchi e outras.
A Tres Milagros possui hoje diversos processos para produzir cafés especiais de destaque.
Processo Aeróbico Natural:
- As cerejas são lavadas com água limpa.
- Os “floaters” são separados (
- Fermentação aeróbica em tanques por 29 horas
- Secagem final ao sol em camas africanas por 22 dias com condições controladas.
- Humidade abaixo de 10,5%
- Finalmente, o café é armazenado em sacos “grain pro“ para concentrar os sabores.
Tipo: Torrado em grão ou moído
Sabores: Doce, Chocolate leite, açúcar mascavado, mel. Acidez de fruta, notas a ameixa, maçã verde, pêssego, melão, meloa.
Processamento: Natural Aerobico
Fazenda: Três Milagros
Região: Dota / Tarrazú
Altitude: 1 650 m.a.n.m.
Varietal: geisha
Ano Colheita: 2021/ 2022
Tipo de Torra: Medium roast ( City+)
Moagem: Qualquer desde que previamente encomendada
Custo de transporte não incluído