Carlos Mejias é o proprietário da quinta La Valentina, com 25 hectares, onde cultiva 23 hectares de café, citrinos e bananas. O café na Finca La Valentina é colhido maduro, fermentado a seco por 3 dias e, em seguida, secado ao sol por 12 a 15 dias.
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Tipo: Torrado em grão ou moído
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Single origin (Arabica) Aroma and Flavour
- Notas Sensoriais: Delicado, doce e salgado, com muita acidez vinosa, sabores de amêndoa, pralina e chocolate.
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Processamento:
Red Honey
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Região: La Paz
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Quinta: Finca La Valentina / Carlos Mejia
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Altitude: 1600 m.a.n.m.
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Variedade: IHCAFE 90
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Colheira: 2023
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Tipo de Torra: Medium roast (City+)
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Moagem: We provide any type if previously ordered