Nicolás Ramirez Ramirez é dono da Finca Quejina, onde cultiva diversas variedades de café em terras que pertencem à sua família há muitos anos. A princípio, era uma floresta, mas há muito tempo que o café é plantado. O café é o único produto cultivado para venda em Quejina. O café é colhido maduro e despolpado no mesmo dia, fermentado por 18 a 24 horas e depois lavado antes de ser seco por 3,5 a 4,5 dias, dependendo do clima.

Tipo: Torrado em grão ou moído 

Nicolás Ramirez Ramirez owns Finca Quejina, where he grows several varieties of coffee on land that has been in his family for many years. At first, it was a forest, but it has had coffee planted for a long time now. Coffee is the only crop grown for sale
on Quejina. The coffee is picked ripe and depulped the same day, fermented for 18–24 hours, and then washed before being dried for 3.5–4.5 days, depending on the climate.

Type: Roasted beans or ground